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●打破傳統 黑妞領先推出結合冷凍新科技【奈米微晶冷凍】復歸食品

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陳猛 - 觀光旅遊 | 2020-04-19 19:31:20

●打破傳統 

黑妞領先推出結合冷凍新科技【奈米微晶冷凍】復歸食品 

 

#黑妞#冷凍黑糖糕


●因應肺炎疫情 擔心被感染減少出門亦可享有美食 

 

〈記者吳清池/澎湖報導〉黑妞黑糖糕冷凍過後,要食用時只需取出,不用微波、不用蒸,自然解凍即可享用依然品質口感味道猶存不變的好味道,結合奈米微晶泠凍新科技的研發成功. 顛覆舊有的冷凍食品傳統觀念,嶄新的局勢,市場前途看好,可以因應多元化的市場, 提升食品的優值化 讓食品可以永保新鮮、營養、安全、美味不流失,吃的安心健康的幸福人生,【奈米微晶冷凍新技術】可以讓食品的新鮮、營養、美味不流失!

 

#黑妞黑糖糕食品廠致力實現食品安全最先進技術,以天然的食材及高品質安心安全無任何化學添加劑 TMF超低溫高鮮度保持凍結技術」, 零下—18C冷凍常態保存,保存食材最原始風味,不但可延長食材供應的季節、節省食材供需失衡的浪費,還可以營造出高品質安心安全飲食文化, 何樂而不為?

 

#黑妞黑糖糕食品廠提出技術說明:冷凍保鮮即是在凍結水份, 一般低溫急速冷凍,而水分子受冷而膨脹,破壞食品細胞,冷凍過程破壞細胞下,黴菌與酵母在零下40度上還繼續繁殖,致使食品冷凍保存中繼續腐敗發酵,上述原因造成冷凍食品低劣品質的詬病 

 

#黑妞黑糖糕食品廠核心技術說明:共振微晶冷凍技術TMF 係採螺旋共振型冷凍循環 並搭配電磁波作動冷凍食材, 致使食材由液態水冷凍成固態冰的過程,水分子變小 ,創造冰核, 縮短冰晶帶 ,冰晶變細,減低水分子冷凍膨脹,冷凍過程不破壞細胞狀態,完整對食材保鮮 

 

產業競爭力:共振微晶冷凍技術TMF優勢 30%共振,作採低週波、低電壓、低電流 70%的物理性作動,冷凍過程節能效能高,高鮮度冷凍保存,因冷凍過程食品細胞沒被破壞,故只需保存在零下18C以下(以一般急速冷凍要防止食品發酵腐化,需存放在零下-50C以下的冷凍庫,保存成本相差極大)食材冷凍冰晶細小,相對解凍速度快,市場操作便捷,是冷凍品質優, 新鮮安全 ,不需添加抑菌劑、 防腐劑化學劑保鮮。 

 

據了解,TMF冷凍品質檢驗,在冷凍過程不破壞細胞.還可以抑制食品冷凍保存中繼續腐敗發酵。


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