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「土魠魚宴競賽」號召本縣餐飲業者角逐「廚神寶座」!

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小小峰 - 觀光旅遊 | 2019-10-23 09:47:50

〈記者許耀彬/澎湖報導〉澎湖縣政府「戀戀海味•澎湖美食假期」系列活動─【土魠魚宴競賽】於11月16日登場,受理報名至10月25日止,號召本縣合法餐飲業者踴躍報名參加,角逐廚神寶座!

澎湖縣政府旅遊處表示,本次活動競賽食材鎖定澎湖三金之首的土魠魚,傳遞澎湖秋冬季節的海洋恩賜,透過參賽業者的創意激盪,構思土魠魚入菜的系列創新菜色,成為澎湖別具特色的土魠魚宴,進一步塑造「秋冬美食在澎湖」的意象。本次【土魠魚宴競賽】規劃以土魠魚為主要食材,邀請本縣餐飲業者組隊參加,一團至多3人,透過團隊分工合作開發8道菜色成為別具一格之團餐桌菜,其中應至少包含至少1道以上之土魠魚料理。

此次競賽分為書面審查及料理競賽兩階段,由參賽團隊提交書面申請表,說明土魠魚宴的設計規劃與開發菜色等介紹,並由報名團隊中評選出8組團隊進入第二階段料理競賽,在180分鐘的競賽時間內,各團隊使出渾身解數發揮創意、運用巧思及烹調技術將在地食材入菜,提升桌菜整體質感。競賽隊伍將由主辦單位補助基本食材費用4,000元,料理競賽得主還可獲得3萬元至1萬元不等之獎金及優勝獎牌,後續主辦單位亦將協助店家推廣行銷。

本次活動提供參與業者一個廚藝交流的平台,希望透過競賽方式,鼓勵餐飲業者推出特色桌菜,結合澎湖秋冬金磚土魠魚鮮甜風味,展現澎湖秋冬美食特色與活力,誠摯邀請本縣合法餐飲業者共襄盛舉,角逐廚神寶座!活動詳情請參閱官方網站:https://tastypenghu.com/penghufood,戀戀海味,土魠魚宴競賽。

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